Taglio del nastro per la 68^ Mostra dei bovini di razza Chianina, questa mattina a Fratticciola è partita la due giorni dedicata al «Gigante bianco». «Abbiamo il dovere di pensare ad un rilancio di questa eccellenza – ha detto il sindaco di Cortona, Luciano Meoni – per sostenere gli allevatori c’è solo un modo, quello di accrescere il valore di questa produzione attraverso un piano di rilancio. La Chianina non è una carne qualsiasi ed ha delle caratteristiche uniche, questo va trasformato in un maggiore giovamento economico per chi la produce e di un’attenzione al mondo della scuola qui rappresentato dall’istituto Vegni». 

«Come Amministrazione comunale stiamo facendo la nostra parte puntando su eventi e iniziative per la valorizzazione – dichiara l’assessore all’Agricoltura Paolo Rossi – basti pensare alla recente edizione di Chianina & Syrah e agli incontri dedicati agli operatori economici per ribadire l’importanza delle nostre eccellenze». Presenti al taglio del nastro le autorità civili e militari locali, il presidente dell’associazione «Carro agricolo» di Fratticciola, Fulvio Liberatori, il presidente di Cortona Sviluppo, Fabio Procacci e i rappresentanti del Consorzio Vini Doc Cortona, dell’associazione regionale Allevatori della Toscana, del Consorzio di tutela del Vitellone bianco dell’Appennino centrale, oltre che dell’istituto di istruzione superiore delle Capezzine. A questi ultimi un doppio compito, quello di realizzare uno spuntino con il «quinto quarto» di Chianina e di illustrare le caratteristiche morfologiche dei bovini presenti.

Rispetto all’edizione 2022, crescono il numero di allevatori coinvolti e i capi in esposizione, quest’anno ci sono oltre 50 chianine di cui 46 iscritte al concorso. Dopo le valutazioni della giuria sono stati scelti vincitori della categoria «Vitelli da macello»: 1) Giordano Bennati, 2) L’Oleandro di Sciarri, 3) Mauro Guerrini. Per la categoria «Vitelle da macello»: 1) L’Oleandro di Sciarri, 2) Enzo Pagani, 3) Alessandra Casini. Infine per la categoria «Gruppo»: 1) L’Oleandro di Sciarri, 2) San Giobbe.

I trofei sono offerti dagli sponsor Banca Popolare di Cortona, Briganti Mangimi, Calzini Mangimi, Arat Arezzo e Siena, Conciarelli, Comune di Cortona e Agriduemila di Vinciarelli.

Nel pomeriggio si prosegue con il convegno su «Miglioramento morfo-funzionale del bovino di razza Chianina, dagli Etruschi alle prospettive future» e «Foraggicoltura ai tempi del cambiamento climatico: nuove tecnologie e vecchie pratiche agronomiche». Seguono la passeggiata storica con i buoi da lavoro, dimostrazioni ed esibizioni con animali della nostra tradizione contadina.